Terung panggang renyah

Bahan:
3 buah (250 g) terung Jepang
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging sapi cincang
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
Haluskan:
2 buah cabai merah
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:

• Potong terung menjadi dua, lalu potong membujur 11/2 cm. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam.
• Tiriskan terung, lap hingga kering.
• Isi tiap potong terung dengan 1 sdm Adonan Isi, ratakan. Tutup dengan sepotong terung.
• Tekan hingga padat dan rapi. Olesi dengan sedikit minyak sayur.
• Taruh di loyang atau mengkuk tahan panas.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga agak kering.
• Angkat, sajikan panas dengan saus cabai.

Untuk 6 buah

@detikfood