Tumis Genjer Ikan Asin

Bahan:

• 400 gram genjer yang sudah disiangi
• 50 gram ikan teri, goreng sebentar
• 150 gram tahu kuning, potong kotak, goreng sebentar
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 150 ml air
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
  

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan salam sampai harum.
2. Masukkan daun genjer. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan teri dan tahu. Aduk sampai menyebar.
4. Tambahkan air, garam, dan merica.
5. Aduk sebentar lalu angkat.
   

© 2000 Sedap Sekejap