Sup Bola Jamur Sayuran

Bahan:
Bola Daging Jamur, aduk rata:
150 g daging ayam cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 buah jamur shitake segar, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam



Kuah:
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan, tumis
1 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong kasar
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Pelengkap:
100 g daun seruni, potong-potong
75 g wortel, serut tipis
75 g lobak, serut tipis

Cara membuat: Bola Daging Jamur:

• Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.

Kuah:

• Didihkan jahe, daun bawang, kaldu dan bumbu dengan api kecil hingga beberapa saat
  
• Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan panas.
  

Untuk 6 orang

@detikfood2008