Roti gulung lembut

Bahan:
1000 g tepung terigu protein tinggi (Hard Flour)
100 g gula pasir halus
20 g garam
20 g ragi instan/Dry Yeast
2 butir telur ayam
50 g susu bubuk Fullcream
50 g mentega tawar
10 g Bread Improver (S-500)
100 g Jalapeno, tiriskan, iris kasar
550 ml air dingin/air es
200 g Keju Cheddar kuning, parut

Cara membuat:

• Masukan semua bahan di dalam mixer roti, kecuali cheddar cheese.
• Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
• Setelah kalis, masukan cheddar cheese parut dan jalapeno aduk sebentar. angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.
• Potong masing masing 100 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian bentuk sesuai selera.
• Biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang.
• Masukkan kedalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180 C.
• Angkat dan biarkan dingin.
  

Untuk 14 buah

@detikfood